Los estudiantes de Beasain, inmersos en el conocimiento del mercado

Comenzaron el pasado 11 de marzo y se extenderán hasta el próximo mes de mayo. Se trata de las visitas a la feria organizadas por el Ayuntamiento de Beasain y dirigidas al alumnado de los centros escolares de la localidad. Concretamente, a los estudiantes de 5º y 6º curso de Primaria. “El principal objetivo de esta iniciativa es que las y los alumnos de Beasain conozcan el funcionamiento del mercado y la labor de los productores y vendedores, viendo, oliendo y degustando sus productos. Además, se busca analizar los modelos de consumo y reflexionar sobre la alimentación sostenible, así como entender el impacto de la feria en la economía, el medio ambiente y la cultura de la localidad y la comarca de Goierri”, ha explicado el Consistorio.

Ver, oler, degustar y reflexionar

Las visitas al mercado, que se celebra los martes en los soportales de la plaza San Martín de Loinaz, arrancan con una intervención de la alcaldesa de Beasain, Leire Artola. “En primer lugar, la alcaldesa hace una presentación del proyecto, haciendo hincapié en la importancia de la feria y en la necesidad de un consumo responsable. Explica la conexión del mercado con la economía y la cultura de la villa, así como el valor de todos sus productos”, han señalado desde el Ayuntamiento beasaindarra.

Tras la presentación de Leire Artola, y acompañados por el productor Josetxo Mendia, los alumnos comienzan el recorrido por los diferentes puestos de la feria, donde observan y huelen los productos presentes. Asimismo, realizan entrevistas a los vendedores para resolver sus dudas y conocer más a fondo su trabajo y los productos que ofrecen.

Una vez finalizado el recorrido por todos los puestos, la visita continúa con una segunda parte centrada en la reflexión sobre el consumo sostenible. En esta fase, el alumnado analiza sus propios hábitos de consumo, estudia la importancia de una alimentación saludable y conoce las ventajas de apostar por el producto local y de proximidad. Para ello, participan en actividades dirigidas por la técnica de medio ambiente, Rosa Aurkia, y la nutricionista, Amaia Aierbe. Ambas profesionales no solo guían la reflexión, sino que también abordan el problema del despilfarro alimentario, tema central de la Agenda 2030 de este curso.

Escuchando a la alcaldesa de Beasain en la feria Udala

Además, por grupos, los estudiantes se enfrentan a un reto: preparar un almuerzo que produzca la menor cantidad de residuos y que, a su vez, sea lo más sano posible. Cada grupo plasma sus propuestas en un mural.

Una vez completado el trabajo, se abre un espacio de reflexión en el que los participantes comparten las propuestas y cambios que podrían implementar para reducir los residuos que generan con los almuerzos que llevan diariamente a su centro escolar.

Para poner el broche final a la visita, los alumnos disfrutan de una degustación de los productos ofrecidos por los productores del mercado, explorando sus sabores, texturas y aromas mediante los sentidos. “A través de esta cata conocen la calidad y variedad de los productos locales, así como sus peculiares sabores y aromas”, ha comentado el Ayuntamiento de Beasain.