Los pintxos son uno de los mayores tesoros gastronómicos de Euskadi, y Bilbao se ha convertido en un auténtico santuario para los amantes de esta tradición culinaria.
En la era digital, las recomendaciones de comida han encontrado en TikTok una plataforma ideal para llegar a un público más amplio y joven. Así lo ha demostrado David Andújar, un tiktoker con más de 60.000 seguidores que se ha hecho viral con su ruta de pintxos por Bilbao.
Andújar ha puntuado sus pintxos favoritos en un vídeo que rápidamente ha alcanzado más de 20.000 reproducciones, destacando los mejores lugares para disfrutar de estos pequeños bocados llenos de sabor. Desde el famoso txangurro de El Globo hasta el icónico Asador Etxebarri, esta guía promete llevar a los usuarios por un recorrido gastronómico que no pueden perderse.
Los mejores pintxos de Bilbao, según David Andújar
La aventura gastronómica de David Andújar comienza en su calle favorita, la calle Diputación de Bilbao, una de las más conocidas por su variada oferta de pintxos. El primer lugar que visita es el mítico bar El Globo, donde destaca su pintxo de txangurro al que otorga una nota perfecta de 10/10. A un precio de 2,50 euros, este pintxo es uno de los más populares entre locales y turistas, gracias a su mezcla equilibrada de sabores marinos y textura cremosa.
Sin moverse de la misma calle, Andújar también prueba el pintxo gratinado de patata y trufa, que recibe una respetable calificación de 8/10. A pesar de que este pintxo también le agrada, admite que nada puede superar al de txangurro. Muy cerca de allí, en La Viña, se deja seducir por la cazuelita de huevos con foie, una deliciosa combinación que le arranca un 9,5/10 y que describe como “una explosión de sabor” por un precio de 6 euros.
La ruta continúa en el Casco Viejo de Bilbao, otro punto neurálgico de la cultura del pintxo. Aquí, David se detiene en el conocido bar Gure Toki para probar su pintxo de chipirón relleno, a 3,50 euros, una delicia que se ha ganado el corazón de muchos bilbaínos. No muy lejos, visita Melilla y Fez, un establecimiento que le sorprende con su pintxo moruno, que al principio describía como algo sencillo, pero termina calificando con un 8/10 por su sabor único y especiado.
Andújar cierra su ruta en la Bodega Joserra, donde el ambiente le resulta tan atractivo como los pintxos. Aquí, prueba un bocadillo de bonito, divisa y anchoa a 3,20 euros, al que otorga un 6,5/10, destacando su precio accesible y su sencillez. Finalmente, en Ardibeltz, se da un festín con un talo de cerdo y una miniburger doble, recibiendo notas de 7,25/10 y 7,5/10 respectivamente.
El Asador Etxebarri: la joya oculta a las afueras de Bilbao
La travesía de Andújar no se limita a los bares y tabernas del centro de Bilbao. A solo 40 minutos de la ciudad, en el pequeño pueblo de Axpe, se encuentra el Asador Etxebarri, un restaurante que ha alcanzado fama mundial bajo la dirección de Bittor Arginzoniz. Este templo de la brasa ha ganado una estrella Michelin y tres Soles Repsol, convirtiéndose en un destino imprescindible para los amantes de la alta gastronomía.
Aunque el restaurante es conocido por su exclusivo menú degustación de 280 euros, David revela un secreto que permitirá disfrutar de esta experiencia de una forma mucho más económica. Los domingos al mediodía, Etxebarri ofrece pintxos a precios populares en su barra, permitiendo a los comensales degustar algunas de sus especialidades a un precio mucho más asequible. Entre los favoritos de Andújar están la brocheta de pulpo y el pastel de cabracho, ambos a 4 euros, pero su auténtica debilidad es el chorizo a la brasa, al que le otorga un 10/10 sin dudarlo.
El Asador Etxebarri, segundo mejor restaurante del mundo
La fama de Etxebarri se ha forjado gracias a la maestría de Arginzoniz en el uso de las brasas, elevando ingredientes simples a un nivel de excelencia culinaria. Con un enfoque en productos locales de alta calidad, cada plato se convierte en un homenaje a la cocina tradicional vasca. La innovación del chef no se centra en técnicas complejas, sino en el respeto al fuego y al producto, lo que ha llevado al restaurante a ser considerado uno de los mejores del mundo.
Bilbao, un destino imprescindible para los amantes de los pintxos
La ruta viral de David Andújar es una muestra del vibrante panorama gastronómico de Bilbao, donde la tradición y la innovación se dan la mano en cada pintxo. Desde las tabernas más icónicas hasta los rincones menos conocidos, Bilbao se presenta como un paraíso para los amantes del buen comer, donde cada bocado es una explosión de sabores.
Los pintxos son una parte esencial de la cultura vasca que enamora a todo el que visita sus calles. Gracias a las recomendaciones de creadores de contenido como David Andújar, estos pequeños bocados están ganando una proyección internacional, acercando la gastronomía vasca a nuevas audiencias.
En resumen, Bilbao y sus alrededores ofrecen una experiencia gastronómica única, ya sea a través de los pintxos más tradicionales en los bares del centro o mediante experiencias exclusivas como la que ofrece el Asador Etxebarri. Para los amantes de la buena comida, una ruta de pintxos por Bilbao como la de David Andújares es, sin duda, una de las mejores formas de descubrir los sabores más auténticos y virales de Euskadi.