La semana pasada, dos pintxos de restaurantes de Iparralde consiguieron hacerse con dos de los tres primeros premios del Campeonato de Pintxos Euskadi y Navarra. Sin embargo, su oferta gastronómica va más allá de la cocina en miniatura, y ambos cuentan con interesantes menús para disfrutar de varios de sus platos a un precio razonable, si hablamos de relación calidad-precio, y teniendo en cuenta los precios de la hostelería a ese lado del Bidasoa.
Terrae (Kanbo)
En Cambo-les-Bains encontramos el restaurante Terrae, que obtuvo el primer premio del Campeonato de Pintxos con su trampantojo de mejillón. La dupla formada por Grégory Ménard y Lucile Voisin, que tras muchos años trabajando en establecimientos de renombre por toda Francia ha abierto este proyecto común, describe su cocina como "sincera y gourmet, generosa y moderna".
Grégory Ménard y Lucile Voisin, chefs del Terrae.
Cuentan con un menú del día de 3 platos por 32 euros y otros menús más amplios que pueden disfrutarse también por las noches y el fin de semana. Admiten reservas en su página web y también bonos regalo.
Contacto
- 7 avenue de la Mairie, Cambo-Les-Bains
- Horario: de 12:00 a 13:15 y de 19:30 a 21:00 (cerrado miércoles y domingo)
- Teléfono: 05 59 64 63 77
- Correo electrónico: contact@restaurant-terrae.fr
- Instagram: terrae.restaurant
- Facebook: Terrae-Restaurant
Instincts (Donibane Lohizune)
Instincts, de Saint-Jean-de-Luz, consiguió la semana pasada el tercer premio con un pintxo de abadejo ahumado. El local abierto en 2018 cuenta con una sala para 28 personas en la que disfrutar de una cocina francesa "refinada, original e inventiva". Se puede comer a la carta, cuyo menú cambia todos los meses, o dejar que el chef Charles Gastaldo elija cinco platos para toda la mesa por 55 euros.
Uno de los platos de Instincts. Foto: restaurant-instincts.com
Entrées
Tourteaux / Betterave / Raifort 15 €
Raviole de Champignons / Ail Fumé / Bouillon de Canard 16 €
Foie Gras / Coing / Brioche Châtaigne 17 €
Plats
Poisson du Jour / Courge Bleu de Hongrie / Bisque de Crabes 24 €
Suprême de Volaille Herbacé / Céleri / Moutarde à l'Ancienne 27 €
Paleron de Boeuf Confit / Carotte Fane / Oignons Grillés 28 €
Desserts
Assiette de Fromages affinés par Beñat Moity 11 €
Panais / Chocolat Blanc / Miel / Macadamia 11 €
Poire Confite / Noisette / Dulcey 11 €
Fruits Exotiques / Tapioca à la Vanille / Noix de Coco 11 €
Contacto
- 20 rue Joseph Garat, Saint-Jean-de-Luz
- Teléfono: 05 59 24 66 98
- Correo electrónico: contact@restaurant-instincts.fr
- Horario: de miércoles a domingo de 12:00 a 13:30 y de 19:30 a 21:30 (cerrado los domingos por la noche de octubre a abril)
- Facebook: Instincts64
- Instagram: instincts64