Los tres mejores restaurantes de carne en Bilbao, según Tripadvisor

Actualizado hace 2 horas

Bilbao es conocida mundialmente por su excelente gastronomía. Conocido por sus pintxos, mariscos y pescados, también es hogar de algunos de los mejores restaurantes especializados en carne.

Si eres un amante de la carne y te encuentras en la capital vizcaina, no puedes dejar de visitar estos cinco restaurantes, reconocidos por su calidad y sabor, según las valoraciones de los usuarios en Tripadvisor. Aquí te presentamos los más destacados para que disfrutes de una experiencia culinaria memorable.

1. Txakoli Simon

Ubicado en el monte Artxanda de Bilbao, Txakoli Simon es un restaurante que se ha ganado la fama por ofrecer una de las mejores chuletas de la ciudad. Este restaurante, que es todo un referente para los amantes de la carne, es conocido por servir cortes de carne de la más alta calidad, destacando especialmente la chuleta de vaca frisona. La carne es de primera, con una excelente infiltración de grasa, lo que garantiza una textura jugosa y un sabor incomparable. Además, la chuleta se madura durante unos 30 días, lo que potencia aún más su sabor y suavidad.

La preparación de la carne es una de las razones por las que Txakoli Simon se ha ganado la confianza de los comensales, tanto locales como turistas. Los clientes valoran la perfección con la que se cocina la carne, bien limpia de grasa y a la temperatura ideal para disfrutarla en su punto justo. Acompañada de una deliciosa ensalada, la chuleta es un plato que muchos consideran imprescindible al visitar este restaurante.

Sin embargo, la chuleta no es el único atractivo del menú de Txakoli Simon. Los comensales también pueden disfrutar de una variedad de platos tradicionales vascos, como el bacalao a la vizcaína, un clásico de la región elaborado con una sabrosa salsa de pimientos choriceros, tomate y cebolla. Además, la carta incluye una selección de entrantes que van desde morcilla de Burgos hasta panceta ibérica, pasando por pulpo a la brasa y chorizo frito. Sin duda, Txakoli Simón es un lugar ideal para los amantes de la carne, pero también para aquellos que desean saborear lo mejor de la gastronomía vasca en su conjunto.

Este restaurante es muy recomendado por chefs de renombre, como Eneko Atxa, quien dirige el restaurante Azurmendi de tres estrellas Michelin, y ha reconocido a Txakoli Simón como uno de sus lugares favoritos para disfrutar de una buena chuleta en Bilbao. Sin lugar a dudas, este restaurante es una parada obligatoria para quienes deseen experimentar la excelencia de la carne en la ciudad.

2. Restaurante Amaren

Situado en el corazón de Bilbao, Amaren se ha convertido en un referente para los amantes de la carne. Con una reputación sobresaliente, ocupa el puesto número 14 en el ranking de los "World's 101 Best Steak Restaurants 2023", lo que lo consolida como uno de los mejores lugares para disfrutar de cortes de carne excepcionales. Su enfoque en la calidad y el respeto por los ingredientes lo convierte en un santuario para los carnívoros.

En Amaren, la carne es el verdadero protagonista. El restaurante trabaja con carnes de ganado mayor, como vacas viejas y bueyes de razas selectas, alimentados de manera natural y criados en libertad. Este compromiso con la calidad se refleja en sus cortes, que pasan por un proceso de maduración que puede durar entre 35 y 600 días, según el tipo de carne.

Entre los platos más destacados se encuentran las chuletas de vaca vieja, el entrecot de buey y el solomillo, acompañados de guarniciones sencillas pero sabrosas. Además, su carta de vinos, con más de 200 referencias, complementa a la perfección estos manjares.

3. Asador Indusi

Ubicado a pocos minutos del centro de Bilbao, el Asador Indusi es uno de los máximos exponentes de la gastronomía vasca tradicional. Este restaurante, dirigido por los hermanos Petralanda, se especializa en la cocina a la brasa, utilizando carbón de encina para garantizar una cocción perfecta y un sabor único en cada corte de carne. La calidad de sus productos es inmejorable, ya que todas las carnes provienen de ganaderías locales, lo que asegura frescura y sabor auténtico en cada plato.

El Asador Indusi destaca por su chuleta de vaca, uno de sus platos más emblemáticos, servido con patatas fritas, así como por sus mollejas de cordero con yema de huevo. También son muy populares los calamares y las croquetas caseras, que ofrecen una deliciosa variedad de sabores. Además de su excelente oferta de carnes, el restaurante cuenta con una selección de pintxos tradicionales, como bacalao a la vizcaina o pimientos del piquillo.

La carta de vinos del Asador Indusi ofrece una cuidada selección de caldos de la región, como tintos y blancos de la denominación de origen Rioja, que complementan perfectamente los platos. Su cocina, auténtica y con carácter, ha atraído incluso a chefs internacionales como Ferran Adrià, quien no dudó en visitar este restaurante durante su paso por Bilbao.