Como vecinos del municipio, son los encargados de preservas los productos locales, y este lleva 35 años siendo el objetivo de este pequeño negocio. Todos sus productos cuentan con la Denominación de Origen y, por supuesto, son de Kilómetro 0.

Socio de la empresa familiar, Carlos González Sainz ha estado esta mañana con nosotros como representante de Conservas Juanchu. Entre sus productos, podemos encontrar diferentes verduras y legumbres preservadas y embotadas para su consumición, desde una menestra de verduras hasta pimientos del piquillo de Lodosa o alcachofas de Tudela. "Todos los productos se trabajan por temporada", nos ha explicado Carlos González, "nos centramos en la cercanía geográfica, tenemos trabajos de temporada". 

Uno de los grandes secretos para preservar el sabor y la calidad de los productos es, por supuesto, la materia prima. "Apoyamos la economía local, trabajamos en el nuestro y otros pueblos de alrededor", apuntaba Carlos González, "nuestros productos se producen y consumen en un radio de menos de 100km, garantizamos frescura y sabor reduciendo el impacto medioambiental". "Los pimientos por ejemplo, los trabajamos uno a uno desde la recogida, el asado, el pelado y el descorazonado, todo se hace manualmente", explicaba.

Durante la feria que se celebra este fin de semana, y en la que esta empresa toma parte desde sus inicios, Conservas Juanchu tendrá una caseta en la que ofrecerá a todo el que se acerque una degustación de sus productos. Se podrán adquirir allí mismo, y si no tienes oportunidad de acercarte este fin de semana, también puedes hacerte con ellos a través de su página web, llamando a las oficinas o bien acercándote por la fábrica, aprovechando para conocer un poco más de cerca la historia y el buen hacer de esta empresa familiar.