El chef Enrique Martínez, del Restaurante Tres Reyes de Iruña, nos propone un menú de verano con productos de Navarra: alubias pochas de primero; spaguettis de verdura con huevo de Euskolabel y papada o panceta de Euskal Txerri; y de postre, gazpacho de frutas rojas escarchadas.
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