Ni ensalada ni verduras: el puré que debes comer para adelgazar este otoño

El otoño trae consigo la temporada perfecta para disfrutar de alimentos cálidos y reconfortantes. Entre las muchas opciones saludables que ofrece esta época del año, destaca un plato sencillo pero altamente beneficioso para quienes buscan cuidar su figura.

Olvídate de las típicas ensaladas frías o las verduras al vapor, este puré no solo es delicioso y versátil, sino que también es un aliado para perder peso. Gracias a sus propiedades saciantes y bajo contenido calórico, se convierte en una opción ideal para incluir en tu dieta este otoño.

Beneficios de la calabaza: el secreto detrás de su poder saciante

La calabaza, además de ser un alimento estrella en otoño, es una excelente opción para quienes desean bajar de peso o mantener una dieta equilibrada. Este vegetal se caracteriza por su bajo aporte calórico, ya que aproximadamente 100 gramos de calabaza contienen solo 26 calorías. Esto la convierte en un alimento perfecto para incluir en comidas ligeras pero saciantes.

Uno de los principales beneficios de la calabaza es su alto contenido en agua, que ronda el 90%. Esta particularidad no solo ayuda a mantener una correcta hidratación, sino que también potencia la sensación de saciedad, lo que te permitirá comer menos sin pasar hambre. Además, su bajo índice glucémico ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre estables, lo cual es clave para evitar los temidos picos de hambre o antojos de alimentos poco saludables.

Otra ventaja de la calabaza es su riqueza en fibra. La fibra es esencial en cualquier dieta, ya que favorece una buena digestión, ayuda a combatir el estreñimiento y contribuye a la sensación de saciedad. Al consumir alimentos ricos en fibra como la calabaza, no solo te sentirás satisfecho durante más tiempo, sino que también favorecerás el tránsito intestinal, lo que es fundamental para perder peso de manera saludable.

Además de sus propiedades digestivas y saciantes, la calabaza es una fuente natural de antioxidantes y nutrientes esenciales. Contiene altos niveles de betacarotenos, un antioxidante que protege las células del daño oxidativo y refuerza el sistema inmunológico, algo especialmente importante durante los meses más fríos. También aporta vitaminas A y C, que son fundamentales para el cuidado de la piel y el buen funcionamiento del organismo.

Cómo preparar puré de calabaza: fácil, rápido y delicioso

Preparar un puré de calabaza no solo es sencillo, sino que te permitirá disfrutar de todos los beneficios de este alimento en un plato ligero y nutritivo. Sigue estos pasos para hacer un puré perfecto:

Ingredientes:

• 1 calabaza mediana (aproximadamente 1 kg)
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras (o agua, si prefieres una versión más ligera)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: especias como nuez moscada, comino o cúrcuma para darle más sabor

Preparación:

1. Prepara la calabaza: Pela la calabaza y córtala en cubos medianos. Retira las semillas y la piel. Este paso es clave, ya que las semillas pueden ser utilizadas en otras recetas como snacks saludables.
2. Saltea los ingredientes: En una olla grande, añade la cucharada de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo machacados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
3. Cocina la calabaza: Incorpora los cubos de calabaza a la olla y saltea durante unos minutos. A continuación, añade el caldo de verduras hasta cubrir completamente la calabaza. Si prefieres una versión aún más ligera, puedes usar agua en lugar de caldo.
4. Hierve y cocina a fuego lento: Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego para que cocine a fuego lento. Deja que se cocine durante unos 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna y fácil de aplastar con un tenedor.
5. Tritura y ajusta el sabor: Una vez que la calabaza esté completamente cocida, utiliza una batidora de mano o una licuadora para triturar la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Ajusta el sabor con sal, pimienta y las especias que prefieras.
6. Sirve: Puedes disfrutar el puré de calabaza tal cual, o decorarlo con un chorrito de aceite de oliva, semillas de calabaza tostadas o un toque de nuez moscada. Este plato es ideal como entrante o acompañamiento para otras comidas.

Otros productos de otoño que te ayudarán a perder peso

Además de la calabaza, el otoño ofrece una gran variedad de productos de temporada que también pueden ayudarte en tu objetivo de perder peso. Entre ellos, destacan los siguientes:

• Manzanas: Ricas en fibra y agua, las manzanas son perfectas para saciar el hambre entre comidas. Además, su bajo contenido calórico las convierte en un snack ideal.
• Peras: Al igual que las manzanas, las peras son ricas en fibra y agua, lo que ayuda a controlar el apetito. Son dulces, deliciosas y perfectas para incluir en ensaladas o como postre.

• Setas: Con un bajo contenido en calorías y alto en proteínas, las setas son un excelente alimento para incluir en tus platos de otoño. Ayudan a mantener la saciedad y son muy versátiles en la cocina.
• Castañas: Aunque contienen más calorías que otros alimentos otoñales, las castañas son ricas en fibra y te ayudan a sentirte lleno por más tiempo. Consumidas con moderación, pueden ser un excelente complemento en una dieta para bajar de peso.
• Batata o boniato: Este tubérculo es una fuente de carbohidratos complejos que aportan energía sin elevar demasiado los niveles de azúcar en sangre. Rica en fibra y vitaminas, la batata es ideal como sustituto de otros carbohidratos más pesados.