Ni garbanzos ni alubias: la mejor legumbre para perder peso, según Harvard

A la hora de perder peso, muchas personas buscan alimentos que sean saludables, saciantes y nutritivos. En este sentido, las legumbres han sido recomendadas en numerosas ocasiones por sus beneficios para la salud.

Un estudio de la Universidad de Harvard ha identificado a una legumbre en particular como la mejor opción para quienes desean adelgazar de forma efectiva y saludable. Su alto contenido en fibra, proteínas y su bajo índice glucémico la convierten en un alimento ideal para incluir en cualquier dieta de pérdida de peso. Pero, ¿de cuál se trata?

La legumbre estrella para adelgazar

Según los investigadores de Harvard, la mejor legumbre para bajar de peso es la lenteja. Este alimento milenario, consumido en distintas culturas alrededor del mundo, destaca por su alto contenido en fibra y proteínas vegetales, lo que contribuye a la saciedad y ayuda a reducir la ingesta de calorías a lo largo del día.

Además, su bajo índice glucémico evita los picos de azúcar en sangre, favoreciendo un metabolismo más estable y reduciendo la acumulación de grasa.

Lentejas. Freepik

Beneficios nutricionales de las lentejas

Las lentejas no solo ayudan a bajar de peso, sino que también ofrecen una amplia gama de beneficios nutricionales. Son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las convierte en un alimento ideal para vegetarianos y veganos. Además, contienen hierro, potasio, magnesio y vitaminas del grupo B, nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

Otro aspecto destacable es su alto contenido en fibra, que mejora el tránsito intestinal y contribuye a mantener la microbiota saludable. Esto no solo ayuda a prevenir problemas digestivos, sino que también influye positivamente en el control del peso.

Plato de lentejas. Freepik

Comparación con otras legumbres

Si bien todas las legumbres son saludables y recomendables, las lentejas sobresalen por su equilibrio entre proteínas, fibra y bajo contenido en grasas. Otras opciones como los garbanzos y las alubias también son beneficiosas, pero su digestibilidad puede ser más complicada para algunas personas.

En comparación, las lentejas se digieren con mayor facilidad, tienen menos calorías por porción y pueden ser combinadas con una gran variedad de alimentos, lo que las hace versátiles en la cocina.

Alubias con chorizo y morcilla en una cazuela de barro. Freepik

Cómo incluir las lentejas en la dieta

Incorporar lentejas en la alimentación diaria es sencillo y delicioso. Se pueden consumir en ensaladas, guisos o incluso en forma de hamburguesas vegetales. Algunas ideas para incluirlas en la dieta son:

• Ensalada de lentejas con tomate, aguacate y queso feta.
• Hamburguesas de lentejas, combinadas con avena y zanahoria.
• Guiso de lentejas.

La lenteja se posiciona como la mejor legumbre para bajar de peso, según la Universidad de Harvard, gracias a su perfil nutricional equilibrado y su capacidad de generar saciedad sin aportar un exceso de calorías.

Su versatilidad en la cocina y sus beneficios adicionales para la salud la convierten en un alimento imprescindible en cualquier dieta saludable. Si el objetivo es perder peso sin descuidar la nutrición, incluir lentejas en el menú semanal puede ser una estrategia sencilla y efectiva.