Ni mozarella ni parmesano: el queso bajo en grasas y rico en proteínas que recomiendan los nutricionistas

Actualizado hace 4 horas

En el mundo de la alimentación saludable, la búsqueda de opciones nutritivas y sabrosas es constante. Para muchos amantes del queso, encontrar un producto que combine sabor, textura y beneficios para la salud puede resultar complicado.

Hay un queso que ha ganado popularidad en los últimos años por su alto contenido en proteínas y su bajo contenido en grasas: el queso cottage. Este queso fresco, que a menudo se pasa por alto, se ha convertido en un aliado indispensable para quienes desean cuidar su salud sin renunciar al placer de disfrutar de este alimento.

El auge del queso cottage

El queso cottage es un producto lácteo que se elabora a partir de la cuajada de la leche. Su proceso de producción le confiere una textura suave y grumosa, lo que lo hace diferente de otros quesos más conocidos como la mozzarella o el parmesano.

Aunque no es tan popular, su demanda ha aumentado gracias a sus características nutricionales favorables, convirtiéndolo en una opción ideal para quienes buscan aumentar su ingesta de proteínas y reducir las grasas.

Queso cottage Pexels

Alto en proteínas, bajo en grasas

Una de las razones principales por las que el queso cottage se ha ganado un lugar en la dieta de muchas personas es su impresionante contenido proteico. Por cada 100 gramos de queso cottage, se pueden encontrar entre 11 y 12 gramos de proteínas, lo que lo convierte en una excelente fuente de este nutriente esencial.

Las proteínas son fundamentales para el desarrollo y la reparación de tejidos, así como para la producción de enzimas y hormonas. Además, el queso cottage tiene un bajo contenido de grasas, que varía entre 1 y 5 gramos por cada 100 gramos, dependiendo de la variedad. Esto lo hace atractivo para quienes desean controlar su ingesta de grasas saturadas sin renunciar al sabor.

Bol de queso cottage con pasas Pixabay

Beneficios para la salud

Incorporar queso cottage en la dieta puede ofrecer varios beneficios para la salud. Su alto contenido de proteínas contribuye a aumentar la saciedad, lo que puede ayudar a reducir la ingesta calórica total. Esto es especialmente útil para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable. Además, las proteínas son esenciales para el crecimiento muscular, lo que convierte al queso cottage en un alimento popular entre deportistas y personas activas.

El queso cottage también es rico en calcio, un mineral esencial para la salud ósea. Un consumo adecuado de calcio ayuda a prevenir la osteoporosis y mantener huesos fuertes. Además, este queso contiene otros nutrientes importantes, como el fósforo, el selenio y vitaminas del grupo B, que desempeñan un papel crucial en el metabolismo y la producción de energía.

Versatilidad en la cocina

Una de las características más atractivas del queso cottage es su versatilidad en la cocina. Puede consumirse solo, como un snack saludable, o utilizarse como ingrediente en una variedad de platos.

Por ejemplo, se puede agregar a batidos para aumentar el contenido de proteínas, mezclar con frutas para un desayuno nutritivo o incorporarlo en ensaladas para darles una textura cremosa. También se puede utilizar como sustituto del queso en recetas de lasaña, pizzas o salsas, aportando un sabor suave y delicioso sin las calorías adicionales de otros quesos más grasos.

Desayuno con tostadas de requesón y fresas acompañadas de una taza de café con leche Freepik

Alternativas en el mercado

A medida que el interés por el queso cottage ha crecido, diversas marcas han comenzado a ofrecer distintas variedades de este producto. Desde versiones con sabor a hierbas hasta opciones con frutas, estas alternativas permiten a los consumidores disfrutar de diferentes sabores y texturas. Al elegir una marca, es importante leer las etiquetas para asegurarse de seleccionar una opción baja en sodio y sin aditivos innecesarios.