![La versión del restaurante Karmiñe de la famosa Tarta Gasteiz. / Aitzol Zugasti La versión del restaurante Karmiñe de la famosa Tarta Gasteiz.](https://cdn2.ondavasca.com/f315a151-47d3-4438-84fe-b74579a15b52_16-9-discover_648x405.jpg)
Una experiencia culinaria que trae aire fresco a Euskadi
Los hermanos Javi y María Sarasua, dos jóvenes oriundos de Elgoibar, han abierto el restaurante Karmiñe. La tradición culinaria alavesa se casa con técnicas contemporáneas, creando una experiencia culinaria que trae aire fresco
![Un hombre vierte champú en su mano para lavarse el pelo. Un hombre vierte champú en su mano para lavarse el pelo.](https://cdn2.ondavasca.com/9d281a96-f5db-48ca-ba91-a92f3735d499_16-9-discover_648x405.jpg)
El ingrediente de cocina que acelera el crecimiento del pelo y retrasa las canas
Empleado en cosmética, se ha convertido en el principal componente de un champú y actualmente es tendencia en el cuidado capilar
![Una mujer cortando verduras. Una mujer cortando verduras.](https://cdn2.ondavasca.com/3828f645-178c-4220-b9a4-f7c628e7f927_16-9-discover_648x405.jpg)
Intoxicaciones alimentarias en verano: consejos para prevenirla
Mantener los alimentos a una temperatura segura y separar los crudos de los cocinados son algunas de las indicaciones
![El Basque Culinary Center. EP El Basque Culinary Center. EP](https://cdn2.ondavasca.com/bcc_648x405.jpg)
El Basque Culinary Center volverá a ofrecer actividades formativas durante este otoño
Regresan así, los usuales cursos, talleres y 'showcookings' para entusiastas de la gastronomía
![Juan Valdedana, Berta Valgañón, Jon Cañas y Alain Quintana. / Aitzol Zugasti Juan Valdedana, Berta Valgañón, Jon Cañas y Alain Quintana.](https://cdn2.ondavasca.com/121808c4-d5f0-4bf1-959f-64145e3f5ca3_16-9-discover_648x405.jpg)
Los viticultores Juan Valdelana, Jon Cañas, Alain Quintana y Berta Valgañón y sus cuatro proyectos
En la previa de la entrega de los Premios ‘Materia Prima’, tuvimos el placer de conocer a cuatro jóvenes viticultores de la Rioja y Rioja Alavesa, Juan Valdelana, Jon Cañas, Alain Quintana y Berta Valgañón, así como sus distintos proyectos
![El truco infalible de Martín Berasategui para cocinar el huevo frito / Freepik El truco infalible de Martín Berasategui para cocinar el huevo frito](https://cdn2.ondavasca.com/5227163e-ea05-4518-9a80-437bf84cf42c_16-9-discover_648x405.jpg)
El truco infalible de Martín Berasategui para cocinar el huevo frito perfecto
Aunque parece un plato sencillo y versátil, dominar su preparación requiere de técnica y precisión para lograr la textura y el sabor perfectos
![Tomate 'lurra', de Nacho Mazo / A. Zugasti Tomate 'lurra', de Nacho Mazo](https://cdn2.ondavasca.com/a115f121-520b-427d-a3d0-fafa23f0f365_16-9-discover_648x405.jpg)
Cuatro recetas de tomate con firmas de chef
A mediados de agosto nos encontramos en la mejor temporada para degustar los mejores tomates y saborearlos, así que aquí van cuatro recetas de conocidos chefs para experimentar en la cocina
![Carnes y pescados crudos comparten espacio en una tabla de cortar. Carnes y pescados crudos comparten espacio en una tabla de cortar.](https://cdn2.ondavasca.com/98da5e7b-1ae7-4b4d-a9c3-776ba081f384_16-9-discover_648x405.jpg)
Ocho alimentos que nunca debes lavar antes de cocinarlos
El peligro de contaminación, la pérdida de sabor o de propiedades o los cambios en su textura son algunos motivos para mantener estos productos alejados del agua
![Este producto de limpieza muy utilizado podría estar dañando tu cocina y suelos de madera / Pixabay Este producto de limpieza muy utilizado podría estar dañando tu cocina y suelos de madera](https://cdn2.ondavasca.com/2151dfb9-2e3f-4a2b-87da-1aaa3a992374_16-9-discover_648x405.jpg)
Este producto de limpieza muy utilizado podría estar dañando tu cocina y suelos de casa
Determinadas superficies del hogar son muy delicadas y es necesario conocer sus características específicas para limpiarlas y cuidarlas adecuadamente, sin estropearlas
![Chipirón shiokara. / A.Z. Chipirón shiokara.](https://cdn2.ondavasca.com/c23dde23-b2e0-4add-8f65-19887c1ee0f1_16-9-discover_648x405.jpg)
El nuevo menú con los mayores éxitos del restaurante Dos Palillos
El renombrado chef catalán que fuera jefe de cocina en el icónico restaurante El Bulli, celebra quince años al mando del Dos Palillos, en Barcelona, fusionando la cocina japonesa y la española con un concepto particular
![Paños de cocina apilados sobre una mesa de madera. Paños de cocina apilados sobre una mesa de madera.](https://cdn2.ondavasca.com/4fc6be33-66cf-45f0-82af-c9200923c785_16-9-discover_648x405.jpg)
Trapo de cocina impecable sin lavarlo y en dos minutos
Los paños deben reemplazarse con regularidad y emplearse uno distinto para las diferentes tareas de forma que se evite una posible contaminación cruzada
![Varias muestras de piedras artificiales para las encimeras. / EP / Vera Chiateva Varias muestras de piedras artificiales para las encimeras.](https://cdn2.ondavasca.com/13f49a01-e677-4ca3-bcdb-835a6358f56b_16-9-aspect-r_648x405.jpg)
¿Por qué las encimeras de cuarzo no son una buena idea en la cocina?
Un equipo de médicos ha publicado un artículo pidiendo prohibir las piedras artificiales de las encimeras para prevenir una enfermedad pulmonar incurable