“El oficio de parrillero es completamente artesanal”
Su faceta como parrillero va más allá del control del fuego. Profundiza en el origen del producto, alcanzando una meta a la que muy pocos cocineros saben llegar. El asador Etxebarri que dirige se encuentra en la sexta posición según la lista ‘The Worlds
El 30% de la facturación de Michelin en 2030 no tendrá relación con los neumáticos
Desde la compañía se está trabajando para reforzar su posición en nuevas áreas de negocio
Vicky Sevilla: “Todo empezó para mí en un chiringuito de playa”
Hace trece años Vicky Sevilla no tenía ni idea del camino que iba a tomar en la vida adulta y no imaginaba que en noviembre de 2021 se convertiría en la chef más joven en conseguir una estrella Michelin. Llevaba tres años regentando Arrels en Sagunto (Val
“Hoy una estrella verde es más efectiva que una Michelin”
Tiene un nuevo proyecto de restauración, ha convertido lo que fue el Ni Neus en Muka, y este año celebra su 25 temporada al frente de Mugaritz. Andoni Luis Aduriz es un chef transgresor en cierta forma y es el eterno aspirante a la tercera estrella Michel
¿Cuáles son los 5 restaurantes de Vitoria 'sin estrella' que la Guía Michelin recomienda?
Para los expertos de esta guía no llegan a la estrella, pero su propuesta ha llamado mucho la atención de los inspectores y les dedican un espacio para recomendarlos
Los sindicatos que rechazaron el convenio ganan en Mercedes
ELA, LAB y ESK suman 18 de los 29 delegados del comité. CCOO vuelve a imponerse en Michelin, aunque con dos representantes menos
CCOO vuelve a ganar las elecciones en Michelin pero pierde dos delegados
El nuevo sindicato CCM entra en el comité de empresa con dos representantes
“La estrella de Edorta puede hacer que otros se atrevan a intentarlo”
Hosteleros y formadores analizan para DIARIO DE NOTICIAS DE ÁLAVA el efecto que puede acarrear para el territorio el galardón recibido por el restaurante Arrea! Aseguran que el nivel de la gastronomía alavesa es alto, pero lamentan que la capital carezc
Edorta Lamo: “La estrella es un regalo por el esfuerzo”
El chef del restaurante 'Arrea!' de Campezo se ha llevado este año un brillo y una estrella verde por la sostenibilidad
La anécdota de la gala Michelin que protagonizó Edorta Lamo
El cocinero alavés fue protagonista de un curioso momento sobre el escenario
Guía Michelin 2023: Gipuzkoa pierde dos estrellas
El Mirador de Ulía pierde su distinción, mientras que eMe Be Garrote bajó recientemente la persiana
El restaurante Arrea! logra una estrella Michelin: "Es un regalo para Campezo"
La afamada guía gastronómica distingue el trabajo de Edorta Lamo por su gastronomía verde y sostenible
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La cocinera Elena Arzak sigue dando rienda suelta a su pasión, la gastronomía. Así se enteró Elena Arzak de que habían conseguido tres estrellas Michelin
Apasionada también de la repostería, parte de su esencia la ha dejado ahora en Florakción, una muestra multidisciplinar que podemos ver hasta el 13 de agosto en La Central Art Gallery de Donostia -
La Guía Michelin ha creado una nueva distinción para recomendar los mejores hoteles. Dos hoteles extraordinarios de Euskadi que ya lucen con la nueva distinción de la Guía Michelin
Al igual que sus estrellas reconocen aquellos restaurantes que destacan por su experiencia culinaria, las llaves distinguen ahora una selección de hoteles que ofrecen una estancia única, excepcional o extraordinaria, según cuenta en su web -
El chef Martín Berasategui. Martín Berasategui se desvincula de Club Allard, que inicia una nueva etapa con el chef Juan Rodero
José María Goñi, discípulo del cocinero guipuzcoano con el que ha logrado la estrella Michelin, también abandona el proyecto
