Noticias sobre "Nueva cocina vasca"

A mediados de agosto nos encontramos en la mejor temporada para degustar los mejores tomates y saborearlos, así que aquí van cuatro recetas de conocidos chefs para experimentar en la cocina

La Nouvelle Cuisine, nacida en Francia en la década de 1970, representó una revolución en el mundo culinario. Henri Gault y Christian Millau, dos influyentes periodistas gastronómicos, fueron los artífices de este movimiento al acuñar el término en su guí

El cocinero vasco logra un nuevo hito con su 12º estrella Michelín

Tiene un nuevo proyecto de restauración, ha convertido lo que fue el Ni Neus en Muka, y este año celebra su 25 temporada al frente de Mugaritz. Andoni Luis Aduriz es un chef transgresor en cierta forma y es el eterno aspirante a la tercera estrella Michel

El aclamado restaurán de Oiartzun echa el cierre este mes de diciembre, después de ofrecer alta cocina realizada con mimo y pasión durante varias décadas por parte de la familia Arbelaitz.

Tras la 'nouvelle cuisine' llego el gran cambio a las cocinas más próximas