Ordizia celebrará el Artzain Eguna el 23 de abril

La primera feria extraordinaria del año ya está a la vuelta de la esquina: el próximo 23 de abril Ordizia acogerá el Artzain Eguna, una de las citas más destacadas del calendario local. Esta jornada rinde homenaje a las raíces, a lo autóctono y tradicional, a la vida pastoril y al producto estrella de la zona. Como cada año, centenares de ovejas recorrerán el casco antiguo, y se dará el pistoletazo de salida a la nueva temporada del Queso Idiazabal.

Julen Baz y Peli Pérez de Anuzita

En esta edición, los encargados de realizar el corte del joven Queso Idiazabal serán Julen Baz y Peli Pérez de Anuzita, del restaurante Garena, ubicado en Dima (Bizkaia). El acto oficial de presentación tendrá lugar a las 11.15 horas en el Salón de Plenos del Ayuntamiento.

Además, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Idiazabal rendirá homenaje al programa de televisión Vascos por el Mundo, en reconocimiento a su labor de difusión del queso en distintos rincones del planeta. Este reconocimiento se llevará a cabo justo antes del tradicional corte del queso.

Asimismo, se entregarán los premios a la regularidad del queso: uno será para Marta Pérez Loperena, de la Quesería Loperena de Egozkue (Navarra), y otro para la quesería Goiburu, de Idiazabal.

Las calles de Ordizia durante el 'Artzain Eguna' Arnaitz Rubio

Ovejas y más ovejas

No obstante, antes de todo esto, será el momento de observar uno de los actos más llamativos del día: el paso de alrededor de 2.000 ovejas, de cinco pastores de la comarca, por el centro urbano. Se trata de un recorrido que simboliza la antigua práctica de la trashumancia.

Variada programación

Además de los actos principales, el Artzain Eguna contará con una variada programación de actividades desde primera hora de la mañana.

A partir de las 09.00, la plaza Garagartza acogerá la tradicional exposición-concurso de carneros y ovejas de raza latxa, que reunirá ejemplares de unos 20 pastores. Participarán las dos variedades de oveja latxa: la de cara rubia y la de cara negra.

Entre las propuestas más llamativas destacan la elaboración de mamia (cuajada), dirigida especialmente al público infantil y en la que participarán varios pastores, así como una demostración de esquileo de ovejas, tanto manual como mecánico.

Los más pequeños también podrán disfrutar de los juegos Artzainen Herri Kirolak. Tendrán lugar en la plaza Nikolas Lekuona de 10.00 a 14.00 horas.

Y como cada año, uno de los momentos más esperados llegará de la mano de Carlos Ibarrondo, que preparará en la plaza Garagartza 40 corderos lechales de Euskolabel pasados al burruntzi para su degustación a partir de las 11.30 horas.

La recaudación obtenida con la venta de los pinchos de cordero se destinará a apoyar la labor de Aspanogi, la Asociación de Familias con Menores Oncológicos de Gipuzkoa.

El mercado de los miércoles

El tradicional mercado de los miércoles en la Plaza Mayor mantendrá su presencia, pero lo hará con más puestos de lo habitual. Se incorporarán nuevos espacios de venta de queso y productos artesanales de Goierri. Además, el ambiente estará amenizado por trikitilaris y dulzaineros.