Con el propósito de minimizar el desperdicio de alimentos, el Ayuntamiento de Ordizia y Jakintza Ikastola han colaborado para instalar una nevera Residuo Cero en el Polideportivo Majori. En este espacio, los excedentes del comedor de la Ikastola estarán disponibles de manera gratuita para la ciudadanía, permitiendo que cualquier persona los aproveche y contribuya a la reducción de residuos orgánicos. Y es que el despilfarro alimentario es un problema global, ya que un tercio de los alimentos producidos en el mundo, aproximadamente 1.600 millones de toneladas, acaba en la basura
El personal de cocina se encargará de trasladar y termosellar los alimentos sobrantes, mientras que el alumnado será responsable de etiquetar y transportar diariamente las raciones a la nevera.
Cabe destacar que esta iniciativa ya se ha implementado en otras localidades, como Azpeitia, Etxebarri, Plentzia, Durango, Lemoa, Portugalete, Orio, Bilbao, Donostia, Bermeo, Urduliz, Eibar, Zalla y Bellver de Cerdanya en Cataluña.
“Conocíamos el proyecto desde hace tiempo y siempre hemos tenido la intención de promover algo así en el pueblo. Cuando Jakintza nos plantéo la propuesta, no dudamos en apoyarla”, afirmó la teniente de alcalde de Ordizia, Maitane Álvarez, durante la presentación de la nevera este miércoles. Además, aseguró que “el proyecto está abierto también al resto de centros de la villa”.