La Indicación Geográfica Pacharán Navarro, una de las marcas de calidad amparada bajo la enseña Reyno Gourmet, ha celebrado hoy la segunda edición de la fiesta de ‘La floración del endrino’ en Mués.
Tras el éxito de la primera edición celebrada el pasado año en Sesma, la IG Pacharán Navarro ha querido volver a celebrar el instante en el que empiezan a asomar las yemas que terminarán por florecer en las próximas semanas homenajeando al sector productor.
Durante el encuentro, la consejera Gómez ha agradecido la contribución de las personas homenajeadas en el mantenimiento del sector para el que, ha subrayado, “es fundamental la labor de promoción para la consolidación de los productos de calidad. Por ello, desde el Departamento mantenemos el apoyo con una inversión este año de alrededor de 4 millones en líneas de ayudas orientadas a la promoción y certificación de todas las figuras de calidad. De hecho, llevamos meses intensos con la promoción de nuestro pacharán y la asistencia a las principales ferias del sector."
En el acto han participado también el presidente de la IG Pacharán Navarro, Adrián Subía, y el alcalde de Mués, Juan José Álvarez.
Homenaje a quienes trabajan para elaborar un producto de Calidad Diferenciada
En esta segunda edición de la fiesta de ‘La floración del endrino’ la Indicación Geográfica Pacharán Navarro ha querido homenajear a aquellas personas que trabajaban desde hace años de la mano con el sector productor con el objetivo de elaborar un producto de Calidad Diferenciada.
Así, los homenajeados y homenajeadas en el acto han sido María Calvo, de DZ Licores (Destilerías Zoco); Alicia Usubiaga, de Destilerías La Navarra; Josetxo López, de Licores Azanza; Sara García, de Licores Baines; Vanesa/Paola, de Hijos de Pablo Esparza Bodegas Navarras (Grupo Basarana Las Cadenas); y Javier Redondo, de J. Etxabarri Licores Usua.
Además, también han sido reconocidas por su labor de control y la certificación del Pacharán Navarro como un producto de Calidad Diferenciada: Maite Larumbe, del Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra; y Maite Irigoyen, responsable de Calidad de Control y Certificación de INTIA. En este sentido, cabe recordar que ENAC acredita a empresas para que certifiquen productos con la finalidad de demostrar al consumidor que el producto ofrecido por el proveedor cumple con los requisitos preestablecidos.
En Navarra, la Unidad Técnica de INTIA Certificación es una de esas empresas acreditadas por ENAC para la certificación de determinados productos con Denominación de Origen o Indicación Geográfica Protegida. De esta manera, todos estos requisitos avalan la consolidación de un trabajo bien hecho durante años, de manera sostenida en el tiempo y confirmando el valor diferencial de los productos amparados en Reyno Gourmet.
IG Pacharán Navarro
El Pacharán Navarro es una bebida espirituosa de baja graduación (25-30º) que se obtiene de la maceración de las endrinas en un anisado. Se elabora sin emplear ningún aditivo, aromatizante ni colorante. De las condiciones del fruto y el anisado, de la maestría en la elaboración, de la conservación y el servicio, dependerá la calidad del producto final. Navarra es la cuna del pacharán, una bebida con una arraigada tradición en la Comunidad Foral.
Siete son las empresas inscritas en el registro de la Indicación Geográfica Pacharán Navarro y casi el 100% de los litros elaborados de pacharán navarro son producidos con endrinas navarras. Las empresas navarras son DZ Licores (Pacharán Zoco), Destilerías La Navarra, Licores Baines, Hijos de Pablo Esparza, Bodegas Navarras (Grupo Basarana), Licores Azanza, J. Etxabarri Licores Usua y Vinos y Licores Ordoki. Durante 2022 se han elaborado más de 3,4 millones de litros de esta bebida espirituosa, lo que supuso un aumento del 2,15% respecto al 2021.