Plan de fin de semana: Octubre gourmet en Iparralde

Los amantes de la gastronomía y la belleza de Iparralde están de enhorabuena. Octubre es un mes magnífico para cruzar la muga y dejarse deleitar por la comida del otro lado del Bidasoa. Y es que Iparralde rinde a lo largo de todo el mes su particular homenaje a los productos estrella de su cocina: desde los pimientos de Ezpeleta hasta el chocolate de Baiona, pasando por el cerdo de Kintoa, la cerveza artesana de Biarritz o el euskal pastela, cualquier excusa es buena para dar un capricho al paladar.

Una de las paradas obligadas en esta escapada gastronómica es Donibane Lohitzune, donde a lo largo de todo el mes se celebra el concurso de pintxos. Se trata de un certamen que se desarrolla en medio de un gran ambiente festivo que incluye catas y talleres culinarios.

Durante este fin de semana, el valle de Aldudes celebra su gran feria agrícola, una cita que permite poner en el escaparate el trabajo realizado por comerciantes, artesanos y agricultores locales. Se trata de una de las ferias agrícolas más importante de la zona y es, además, una oportunidad única para dar a conocer a los más pequeños el mundo rural, y es que más de 1.000 animales se podrán ver durante el fin de semana, en el que también se organizarán actividades infantiles y un torneo de pelota.

Esta es una cita idónea para acercarse a los criadores del cerdo vasco de Kintoa, con el que se producen los jamones denominación de origen del mismo nombre.

Cerdo vasco de Kintoa N.G.

Una semana más tarde, del 21 al 23 de octubre, Biarritz celebra su Festival Internacional de Cervezas artesanales, que reúne a más de 400 productores que darán a degustar sus bebidas. Además de las catas, tendrás lugar talleres culinarios, así como exclusivos sitios de venta para hacerse con alguna de estas bebidas artesanas.

Siete días después, en Baiona arrancará una de las citas más esperadas para los grandes artesanos chocolateros de toda Francia. Entre los días 28 y 30, productores de todo el país se reúnen en la carpa de más de 1.000 metros cuadrados que se instala en la explanada Roland-Barthes. Al igual que en ediciones anteriores, se llevarán a cabo talleres, degustaciones y podrá incluso visitarse un gran invernadero tropical que permitirá conocer algunas de las especias que utilizan los chocolateros para elaborar sus productos. Además, como novedad este año, quienes se acerquen a este dulce evento podrán disfrutar de una gran representación del Guernica de Picasso, elaborado en chocolate.

También habrá actividades en las plazas de la Libertad y la República y la cita será visible en los comercios especializados de Baiona.

Ese mismo fin de semana, Ezpeleta celebrará la Feria del Pimiento, donde podrán conocerse los nuevos productos elaborados a partir de este ingrediente, tales como el pimiento en polvo, el puré de pimiento, o jaleas e incluso agua ardientes.

Se trata de una feria que viene celebrándose durante las últimas cuatro décadas y que permite homenajear a los productores que aúnan tradición y modernidad para continuar haciendo de los pimientos un ingrediente destacado de la gastronomía de Iparralde.