“Ser carnicero en la cuesta donde corrían los carniceros es lo más”

La de Santo Domingo es quizá la fachada más grande con vistas a la carrera (“mide unos 10 metros de frontal y lateral”), pero este año no va a abrir como carnicería, sino que se va a readaptar como bocatería: “Me lo recomendó el dueño anterior. Como estos días se vende poca carne, la idea es vender bocatas de jamón y fiambre, de mi género, y tortillas precocinadas, bebidas en lata y café”. Pero, lo más emocionante, lo va a vivir en primera persona, el encierro desde su tienda: “Coincide que ahí solo hay un vallado para sanitarios”, sin gente, así que vivirá la carrera detrás del cristal, lo justo para ver por encima de la cabeza de los toros y los corredores: “Tengo un cristal blindado tipo los bancos”, explica y ya tiene invitados para disfrutar de la carrera: “Siempre vendrá alguien de la familia a ver el Encierro. Yo creo que algo se verá y sobre todo se sentirá la emoción”, explica.