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Onda Vasca con Imanol Arruti

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Sopa de espárragos silvestres con huevo: un plato tradicional de Extremadura en tu mesa

Receta fácil y deliciosa para disfrutar de un sabor auténtico, con consejos para variaciones y conservación
Sopa de esparragos silvestres con huevo
Sopa de espárragos silvestres con huevo: un plato tradicional de Extremadura en tu mesa
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21:03

En nuestra sección de cocina, hemos preparado junto a Damián Serrano una deliciosa receta de sopa de espárragos silvestres con huevo, un plato tradicional de Extremadura. Esta sopa se elabora con ingredientes sencillos como espárragos silvestres, caldo, huevos y pan. La clave para su preparación es hervir brevemente los espárragos para ablandarlos, luego hacer un sofrito sencillo y finalmente añadir los huevos que se romperán dentro del caldo para darle consistencia. La sopa caliente se sirve sobre rebanadas finas de pan. 

 
15/03/2025
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