Tolosa acogerá la tercera edición de la Feria de Quesos y Lácteos 'Esneki'.

La Feria de Quesos y Lácteos del País Vasco, 'Esneki', se celebrará los días 8 y 9 de noviembre en Tolosa. Se disputará el XV Campeonato de Vacas Frisonas, en el que participarán ganaderos de la Comunidad Autónoma Vasca y de Navarra. También habrá talleres de elaboración de alimentos y catas, entre otras actividades. Las entradas se pueden adquirir en 'esneki.eus' por ocho euros. 

El evento esta organizado por el Ayuntamiento de Tolosa, el Departamento de Alimentacion, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco y HAZI, con el apoyo de Basque Culinary Center (BCC), Mantala Basque Gastronomy, Centro Lácteo Leartiker, EFRIFE, GIFE y Tolomendi. 

Distintos campeonatos

Contará con dos competiciones que se resolverán el día 9 de noviembre por la mañana, el III Campeonato de Quesos y Lácteos de Euskal Herria Esneki en el frontón Beotibar y el XV Campeonato de Frisones en el recinto ferial. El primer campeonato es el de quesos y lácteos de todo tipo producidos en las siete provincias de Euskal Herria, al que se han presentado más de 100 referencias y estará dividido en nueve categorías. 

En cada sección existirán otras dos subcategorías, por un lado, la de quienes emplean leche de producción propia, y otra para quienes adquieren la de terceros para su posterior elaboración. Se premiarán los quesos y lácteos con las mejores puntuaciones de cada una de estas subcategorías. Una vez determinado todo, un jurado, compuesto por 24 personas, decidirá de entre todos los quesos ganadores de cada categoría qué queso se llevará el premio principal. 

Experiencias gastronómicas y educativas

Se instalarán 25 puestos en los que se podrá comprar quesos y productos lácteos de todas las variedades. Además, se repetirá la 'Euskal Herriko Gazta Mahaia', una cata guiada para conocer y degustar esta amplia selección de quesos de la feria en el propio frontón Beotibar. Se ofrecerán cuatro turnos de media hora (10.00, 10.45, 11.30 y 12.15 horas) para grupos de hasta 20 personas.

En cuanto a la oferta dirigida a familias con niños se han organizado dos talleres. El primero será el viernes 8 de noviembre a las 18.00 horas en el Ferial: 'Errapetik ahorainoko bidea'. Tratará sobre el proceso de ordeño y la transformación de la leche hasta la elaboración de los alimentos. Se instalará un simulador de ordeño y posteriormente aprenderán a cocinar natillas. Esta actividad está dirigida a niños de entre cinco y 10 años, y es necesario inscribirse a través de la web 'esneki.eus'. Hay 40 plazas disponibles.

El segundo taller denominado 'Esnetan' se realizará a partir de las 11.00 horas del sábado, a la altura del Archivo Histórico del Paseo San Francisco, organizado por la Asociación Frisona y Basque Culinary Center (BCC). Será en una zona donde se conocerán los cuidados que se les dan a los terneros y se volverá a poner a disposición de los niños y niñas el simulador de ordeño.

Se han organizado varios turnos para aprender a hacer yogures (11.00, 11.30, 12.00 y 12.30 horas), pero este taller no necesita inscripción previa. Aprovechando el contexto de Esneki. La programación se completará con la presentación del libro 'Euskal Herriko Emakume Gaztagileak' del escritor Fernando Hualde y el fotógrafo Joseba Urretavizcaya el 8 de noviembre a las 17.00 horas. Recupera y homenajea el legado de las mujeres en la cultura del sector quesero vasco a través de 12 entrevistas.

Aparcamiento limitado

Las posibilidades de estacionamiento de vehículos en el centro de la localidad son limitadas y se cubren fácilmente en estas fechas. Por ello, el Ayuntamiento ha hecho un llamamiento a los visitantes para que aparquen en el polígono industrial de Usabal. Para facilitar el desplazamiento al centro de la ciudad se habilitará un servicio de autobús gratuito y directo.

El autobús especial circulará durante toda la mañana entre las 09.00 y las 14.00 horas con paradas en el polideportivo Usabal, el Tanatorio Oria ubicado en la zona industrial, y en la parada de autobús de la Avenida Pamplona (Amaroz), y se dirigirá directamente al centro de la ciudad.