En el vibrante corazón de Bilbao, la gastronomía vasca se eleva a nuevas alturas en el restaurante Basque by Eneko Atxa. Este establecimiento, ubicado en el elegante Hotel Radisson Collection, ha capturado la atención de un reconocido influencer especializado en viajes y gastronomía, quien ha compartido su experiencia a través de un cautivador vídeo.
En su breve pero impactante relato, el influencer destaca cómo es posible disfrutar de un menú de alta cocina en un entorno de prestigio sin romper el banco. Acompañado por un recorrido visual de los sabores y aromas que ofrece Basque, el influencer invita a sus seguidores a descubrir lo que significa vivir una auténtica experiencia gastronómica en Bilbao.
'Basque': Un homenaje a la cocina vasca
Basque by Eneko Atxa es una celebración de la cocina vasca en su forma más pura y contemporánea. Eneko Atxa, un chef de renombre mundial, es conocido por sus tres estrellas Michelin en su restaurante Azurmendi, pero en BASQUE, presenta una propuesta más accesible que mantiene la esencia de la gastronomía vasca.
La propuesta del restaurante combina tradición y vanguardia, fusionando sabores clásicos con técnicas modernas. Este enfoque se traduce en un menú degustación que incluye algunos de los platos más emblemáticos de la cocina vasca, como es el talo. Con un talo de tomate, espárrago a la brasa con queso Idiazabal, y un praliné de setas y espuma. Esta combinación de sabores auténticos y presentaciones innovadoras ha hecho que BASQUE se convierta en un destino gastronómico de referencia en Bilbao.
Interior del restaurante Basque.
Una experiencia culinaria única
El influencer 'Viaja en un minuto' no escatima en elogios a la hora de describir la experiencia gastronómica que se vive en Basque. A través de su vídeo, comparte que el restaurante se encuentra en la parte más alta del Hotel Radisson, lo que no solo ofrece vistas impresionantes de la ciudad, sino que también crea un ambiente exclusivo y acogedor.
El menú degustación Bizkaia, que cuesta 69 euros por persona, permite a los comensales disfrutar de una variedad de platos cuidadosamente seleccionados que reflejan la maestría de Atxa. Entre las delicias del menú se encuentran la merluza en tempura y el vacuno a la brasa, cada uno preparado con ingredientes frescos y de calidad, resaltando el respeto por el producto que caracteriza al chef.
Además, el influencer señala que el restaurante también ofrece una opción más económica, el menú Bilbao, que se puede disfrutar por tan solo 38 euros. Esta opción permite a los amantes de la gastronomía saborear platos de alta cocina a un precio más asequible.
La fusión de tradición y modernidad
Una de las características más destacadas de Basque es su capacidad para reinventar platos tradicionales. El chef Eneko Atxa se asegura de que cada creación culinaria no solo sea un deleite para el paladar, sino que también cuente una historia. La merluza en salsa verde, por ejemplo, es un clásico de la gastronomía vasca que ha sido reinterpretado con un toque moderno. La mezcla de ingredientes frescos y técnicas innovadoras permite que los comensales redescubran sabores familiares en un nuevo contexto.
La ambientación del restaurante también juega un papel crucial en la experiencia gastronómica. Basque ha sido diseñado para reflejar la calidez, donde cada detalle está pensado para crear un ambiente acogedor y elegante. Esta atmósfera, combinada con la excelencia en la cocina, permite que los visitantes se sumerjan en una experiencia única que combina lo mejor de la tradición y la innovación.
Los platos que no te puedes perder
Durante su visita, el influencer menciona algunos platos icónicos que destacan en el menú de Basque. Entre ellos, el estofado de trigo y el goxua de helado y caramelo, que se presenta como un postre innovador y delicioso. La torrija finalizada a la brasa es otro de los platos que capta la atención de los comensales, fusionando un postre tradicional con una técnica contemporánea que resalta los sabores de la cocina vasca.
Cada plato es una representación del compromiso de Eneko Atxa con la calidad de los ingredientes y el respeto por la tradición culinaria vasca. Este enfoque no solo se traduce en un menú exquisito, sino que también invita a los comensales a explorar y apreciar la riqueza de la gastronomía local.
La invitación a la experiencia
El influencer concluye su relato invitando a sus seguidores a visitar Basque y experimentar la oferta gastronómica del restaurante por sí mismos. Su entusiasmo por la propuesta del chef Atxa es contagioso, y su mensaje resuena con aquellos que buscan experiencias gastronómicas memorables a un precio razonable.
Con un enfoque en la calidad, la innovación y la accesibilidad, BASQUE se posiciona como un destino imperdible para los amantes de la buena comida en Bilbao. La oportunidad de disfrutar de un menú con estrella Michelin por menos de 40 euros es una invitación que muchos no querrán dejar pasar.
Azurmendi: la joya de la gastronomía vasca
No se puede hablar de Eneko Atxa sin mencionar su restaurante Azurmendi, que ha sido galardonado con tres estrellas Michelin y es considerado uno de los mejores del mundo. Ubicado en las colinas de la localidad de Larrabetzu, a las afueras de Bilbao, Azurmendi ofrece una experiencia gastronómica que trasciende lo convencional.
El restaurante es conocido por su compromiso con la sostenibilidad, utilizando productos locales y de temporada en sus elaboraciones. Cada plato es una obra maestra que combina creatividad y respeto por la tradición, presentando una visión contemporánea de la cocina vasca. La experiencia incluye no solo la degustación de un menú excepcional, sino también la posibilidad de disfrutar de un entorno único rodeado jardines y un edificio sostenible que se ha convertido en un símbolo de la innovación y el respeto por el entorno natural.
Azurmendi ofrece menús que varían en función de la temporada, lo que permite a los comensales disfrutar de la frescura y calidad de los ingredientes locales. La combinación de la pasión de Eneko Atxa por la cocina y su dedicación a la sostenibilidad hace que cada visita a Azurmendi sea un viaje memorable. Sin duda, ambos restaurantes, Basque y Azurmendi, son ejemplos sobresalientes de la riqueza gastronómica que Bilbao tiene para ofrecer.