Una pizzería robotizada y un software de agricultura, ganadores en FoodTech

 Una pizzería robotizada, un software de agricultura inteligente y una solución para reducir los envases de un solo uso han sido algunos de los proyectos ganadores en la segunda edición de los premios FoodTech Innovation a la innovación en la industria alimentaria. La entrega de los premios, en una edición con más de 145 candidaturas de proyectos innovadores, tuvo lugar en la feria de tecnologías de la alimentación Food 4 Future, que se celebra en el BEC de Barakaldo, según informó la organización en un comunicado.

La empresa Heura Foods ha recibido el Premio ICEX a la empresa emergente española con la mejor proyección internacional por ser la compañía de proteína vegetal de más rápido crecimiento en Europa.

Las empresas emergentes finalistas en esta categoría han sido Bread Free, que ha desarrollado un proceso para eliminar la inmunotoxicidad del gluten y de las harinas de cereales, y Cultzyme por su biorreactor automatizado gestionado desde el móvil.

El Premio Ibermática a la mejor solución de automatización y robótica ha sido para Pazzi Robotics, que ha creado una cocina de pizza autónoma, capaz de hornear una pizza cada 47 segundos sin intervención humana.

Las otras dos empresas finalistas han sido Viridius Technology, que ha desarrollado una tecnología que utiliza un 87% menos de recursos humanos en la recolección de la frambuesa; y BCN vision que ha desarrollado una solución basada en deep learning para automatizar los procesos de clasificación de bandejas de carne.

El Premio Agrobank a la solución de digitalización más innovadora para la industria de la alimentación y bebidas ha recaído en la empresa Kaampo, por su proyecto smarthub farming capaz de aglutinar todas las tecnologías aplicadas al campo en una misma plataforma. Los finalistas de esta categoría han sido Sonicat Systems, por un sistema que combina microscopía óptica, robótica e inteligencia artificial para realizar un análisis automatizado del polen in situ, y Biolan Microbiosensores, por una solución integral digitalizada de bajo coste para realizar pruebas y seguimiento de seguridad alimentaria.

El Premio BASF al mejor Proyecto de Sostenibilidad ha recaído en Retoornado, el primer ecosistema de envases reutilizables que tiene como propósito reducir los residuos generados por los envases de un solo uso.

Bolton Group, que está impulsando la gestión transparente de la pesca del atún a través del Proyecto Tolva y la plataforma Electronic Monitoring System; y Yenxa, compañía que ha desarrollado un pequeño electrodoméstico que transforma el aceite usado en jabón, han sido losfinalistas en esta categoría. El Premio AZTI a la alimentación saludable ha reconocido la solución de Picadeli de barras de ensaladas self-service digitalizadas. Los finalistas han sido WhatIF Foods, que trabaja con alimentos ricos en nutrientes elaborados a partir de cacahuete, y Nucaps Nanotechnology, que ha desarrollado nanocápsulas de harina natural con bioactivos y probióticos.

El Premio Tech Transfer Agrifood a la empresa emergente foodtech más innovadora ha sido para MyOr, por desarrollar un modelo de negocio que "ayuda a garantizar un futuro más saludable para los recién nacidos proporcionando información y recursos a los padres para reducir los riesgos de alergias". En esta categoría han sido finalistas SwipeGuide, por su plataforma colaborativa para instrucciones de trabajo con el propósito de ayudar a los empleados; y Celsicom AB, por sus "innovadores sensores NB-IoT para monitorizar la temperatura de los alimentos y notificar posibles errores".