Una tosta "fresca" para combinar con un txakoli de alto valor en el Musutruk de Gernika

UN buen txakoli sabe mejor si está acompañado de un pequeño gran bocado. Y eso lo han logrado en el bar Musutruk de Gernika-Lumo, uno de los quince establecimientos hosteleros que se animaron a participar en el concurso de pintxos organizado por Bizkaiko Txakolina y ADR Urremendi, dentro de la segunda edición del festival Mahasti Artean, que se celebró a principios del mes de septiembre en Urdaibai, con interesantes propuestas para llegar a todo tipo de público.

Y la propuesta no podía ser más fresca: "una tosta de guacamole con salmón ahumado, queso feta y rúcula". Un pintxo de altura para conquistar los paladares que "combina muy bien con el txakoli". "Esa fue una de las razones por las que pensé en este pintxo", explican Noelia Serna y Jon Alastra, creadores de este manjar desde las cocinas del bar Musutruk. "El maridaje es muy bueno porque el txakoli te limpia lo poco graso que pueda tener la textura del aguacate en el guacamole", ahondan.